Ara Sıcak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Ara Sıcak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Cuma, Temmuz 03, 2015

FASULYE DİBLESİ

MALZEMELER:1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 çorba kaşığı pirinç, 1 kg taze fasulye, yarım çay bardağı zeytinyağı, 4 su bardağı kadar su, tuz ve karabiber. 
HAZIRLANIŞI:Taze fasulyeyi çok küçük bir şekilde, havucu ve soğanı da çok ince kıyıp bir derin tencerede hepsini en az 5 dakika kavurun. Diğer malzemeleri ve suyunu ekleyip kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun. 
*Nihat Bey'e tarifinden dolayı teşekkür eder resim beklediğimizi bildiririz.*

Perşembe, Mayıs 28, 2015

BİBERLİ TAVUK SOTE

MALZEMELER: 1 kg tavuk göğüs, 5 adet yeşil sivri biber, yarım tatlı kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 50 gr margarin/tereyağı, 1 yemek kaşığı soya sosu, tuz. 
HAZIRLANIŞI: Göğüsü küp küp doğrayıp yıkadıktan sonra margarini ve sıvı yağı eklenmiş tencereye koyuyoruz. Üzerine tuz hariç baharatları ekleyip suyu çekinceye kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra doğradığımız sivri biberi, soya sosunu ve tuzunu ekleyip kavuruyoruz. Biberi hafif diri eti de iyi pişmiş olmalı. Sotemizi sıcak servis yapıyoruz. 

Pazartesi, Mayıs 18, 2015

KABAK KAVURMASI

MALZEMELER:1 adet orta boy soğan, 6 adet kabak, kırmızı pul biber, tuz, karabiber yarım çay bardağı zeytinyağı. 
HAZIRLANIŞI:Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Ardından yine küp şeklinde doğranmış kabukları soyulmuş olan kabakları ve baharatlarını ekliyoruz. Suyunu saldıktan sonra çekinceye kadar bekleyip hafifçe daha kavurduktan sonra ocaktan indiriyoruz. Dilerseniz servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. 

BİBER BULAMAÇ

MALZEMELER: 12-13 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber ve top patlıcan , 1 tabak yoğurt, sarımsak, 2 yemek kaşığı un, ayçiçek yağı, tuz. 
HAZIRLANIŞI: Biberleri ve patlcanları yıkayıp patlıcan kabuklarını soyduktan sonra baş parmak tırnağı boyutunda doğrayın. Tencereye yağı koyup, üzerine biberleri ilave edin. Biberler yumuşayınca üzerine patlıcanları ekleyin. Tuz ilave edin. Tenceredekileri iyice öldürün, sonra üzerine un koyup kaynayınca bulamaç haline gelebilecek miktarda su ekleyin. Koyulaşınca ateşten indirin ve soğuyan bulamaca sarmısaklı yoğurdu ekleyin. 

Cuma, Mayıs 08, 2015

MİKRODALGA FIRINDA TOST

MALZEMELER:Tost ekmeği, mayonez, ketçap, sucuk, kaşar peyniri, margarin. 
HAZIRLANIŞI: Alta koyacağımız tost ekmeğinin üstüne ince dilim kaşar peyniri  ve yeterince sucuk koyup üzerine ince bir kat mayonez, onunda üzerine mayonezden daha kalın bir kat ketçap sürün. Diğer ekmeği üzerine kapatıp, içindeki malzemeler dışarı çıkmayacak şekilde bastırıp kapatın. Sonra elinizi çeşmede ıslatıp suyunu yaptığınız ekmeğin üzerine serpin. Mikrodalga fırında pişirme ayarında 3 dakika pişirip çıkarın. Mis gibi sıcacık tostunuz hazır. 

Pazartesi, Nisan 20, 2015

MANTARLI KABAK

MALZEMELER: 1 kg kabak, 100gr. kıyılmış mantar, 1 su bardağı bayat ekmek içi, 1.5 su bardağı kaşar rendesi, 1/4 su bardağı ayçiçek yağı, 2 adet yumurta, tuz, karabiber. 
HAZIRLANIŞI: Kabakları tuzlu suda 10 dakika haşladıktan sonra suyunu süzüp boylamasına ikiye bölüp ortalarını çıkarın. Bu çıkan içleri, ekmek içi, yumurta, tuz, biber, kaşar peynirinin yarısı ve mantarla karıştırın. Isınmış fırına koymak için ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın. Kabakların oyulmuş kısmına hazırladığınız içi doldurun ve kaba dizin, kalan kaşar rendesini serpin, üzerine biraz yağ gezdirip, 15-20 dakika fırınlayın. 

MERCİMEKLİ ISPANAK

MALZEMELER: 1 kg Ispanak kökü, 2 adet soğan, 2.5 yemek kaşığı margarin,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 çay kaşığı karabiber, 1 limon, tuz. 
HAZIRLANIŞI: lspanağın kızıl köklerini yaprağa kadar yemeklik doğrayıp yıkayın. Soğanlari ince ince doğrayın. Bir tencerede margarini eritip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Salça ve mercimeği ekleyerek karıştırın. Daha sonra yıkanan ıspanakları sıkmadan sulu olarak üzerine ilave edin. Tuzunu ve karabiberini serpip hafif ateşte 20 dakika pişirin. Ateşten indirmeden önce limon sıkıp 5 dakika daha pişirip servis yapın.

Çarşamba, Nisan 08, 2015

ARNAVUT CİĞERİ

MALZEMELER:1 kg kuzu ciğeri,1 su bardağı un, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 adet büyük boy soğan, yarım demet maydanoz, pul biber, Kimyon, kekik (1'er tatlı kaşığı)

HAZIRLANIŞI: Ciğerlerin üzerindeki zarı alın ve kimyonlayıp küp küp doğrayın. Un karışımına bulayın. Silkeleyerek fazla ununu alın. Kızgın sıvı yağda yakmadan kızartın. Henüz sıcakken kırmızı pul biber, kekik ve tuz serpin. Piyazlık doğranmış soğan ve kıyılmış maydanozla birlikte servis yapın.