Çorbalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Çorbalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Pazartesi, Nisan 27, 2015

KAŞARLI DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER:1kg domates, 6 su bardağı su, 2,5 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı/margarin, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz. 
HAZIRLANIŞI: Yağ ve unu hafif ateşte kavururken bulamaç olacak şekilde üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin. Kabuklarını soyup doğrayıcıda iyice doğradığımız domatesleri ekleyip. Karıştırmaya devam edin. Suyunu da ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırın. 6-7 dakika kaynatıp kapatın. (İçinde taneler oluşmuşsa el blenderi ile parçalayabilirsiniz ) Üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyerek sıcak servis yapın. 

Cuma, Nisan 03, 2015

ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELER: Yarım çay bardağı yağ. Yarım paket şehriye (tel,arpa vb farketmez),3 orta boy sivri biber (acı/tatlı tercihinize kalmış),4 orta boy domates, 200 gr. az yağlı kıyma, yarım 1/3 bağ maydanoz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı nane, 2 çay kaşığı kırmızı biber, tuz, 2,5 lt sıcak su.
HAZIRLANIŞI:Kıyma ile çok ince kıyılmış biberimizi yağda renkleri dönene kadar pişiryoruz. Ardından 3 adet domatesimizi ince ince doğrayıp ekliyoruz. Domatesler öldükten sonra; baharatları, maydanozu tuzumuzu ve şehriyemizi ekleyip 3 dakika karıştırıyoruz. Kalan 1 domatesimizi küçük küpler halinde doğrayıp sıcak suyu ekliyoruz. 20 dakika sonra çorbamız hazır.  Kurutulmuş ekmek kırıntılarıyla servis edebilirsiniz.