Pazartesi, Mart 23, 2015

ZEYTİNYAĞLI BRÜKSEL LAHANASI

MALZEMELER: 15-20 adet Brüksel lahanasi, 4-5 yemek kaşıgı zeytinyagi, 2 adet orta boy kuru soğan,3 diş sarimsak (ikisi de çok ince doğranacak) 2 adet küp küp doğranmış orta boy domates ,1 ortaboy havuç,2 adet kesme şeker veya yarım yemek kaşığı toz seker yarım limon suyu,1 çay kasığı tuz. 
HAZIRLANIŞI: Brüksel lahanalarinin tepesindeki sap kısmından, tirnak inceliğinde bir parçayi kesip atalım. Varsa çürümüş çok sararmış yapraklarını da temizleyelim ve bol suyla yıkayıp süzgece koyup, bekletelim. Orta boy bir tencereye yağ koyalım ve hafif kızmaya başladığında önce sarımsakları ve havucu 30-40 saniye kadar çevirelim ve sonra da çok ince kıyılmış soğanları ekleyelim. Bir tahta kaşıkla soğanlar iyice sararıncaya kadar 1-2 dakika kavuralım. Hemen küp doğranmış domateslerle beraber lahanalarını da ilave edelim. Şeker, tuz, limon suyunu da katıp, sebzelerin tam üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle tencerenin kapağını kapatalım. Lahanaların yumuşayıp-yumuşamadığını kontrol edin. Pişme süresi yemek kaynamaya başladıktan 10-12 dakika sonradir. Daha sonra ocağın altı kapatılır. Tencereden çıkarmadan yemeğin iyice soğumasını bekleyelim ve daha sonra servis tabağına yerleştirelim. Çok ince kıyılmış maydanoz veya dere otuyla süsleyebiliriz. 



0 yorum:

Yorum Gönder